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Cuisiner en Camping, nos recettes !

1 juillet 2016

La cuisine en Camping au printemps

Apprivoiser la nature québécoise c’est aussi profiter de ce qu’elle a à nous offrir et nous remplir la panse. 

Salade à la violette

Penser aux violettes. Petite fleur sauvage mauve ou blanche pour décorer vos salades ou légumes grillés. Plusieurs fleurs sauvages sont comestibles et très bénéfiques pour la santé.

 

Salade de pisenlit

Dents-de-lion ça vous dit quelque chose? Et oui le pissenlit, cette redoutée fleur jaune qui envahis les pelouses, fait de très bonne salade. Couper les jeunes feuillages avant que le bouton de sa fleur n’apparaisse et arroser la de vinaigrette au vinaigre balsamique accompagné de lardons, échalotes françaises, pommes de terre, œuf dur et pacanes. Vous embellirez vos pelouses et mangerez sainement sans trop vous ruiner.

Des recettes pour les amateurs de plein air

Chasseurs ou pêcheurs avertis, la saison printanière vous apporte poissons ou animaux variés à cuisiner dès leur capture. Transformer votre chaloupe en cuisine flottante. Avec un bon couteau à fileter, faites des petites lanières avec la chaire de votre poisson, assaisonner de sel, poivre, jus de lime et une touche de sauce forte. Vous épaterez vos partenaires de pêche avec un ceviche express. Une bonne bière pour accompagner ça?

Recette au tête de violonRecette Salade de pissenlit

Les têtes de violons

Les fougères que l’on retrouve dans les milieux humides avant qu’elles ne se déploient, font d’excellentes têtes de violon. Il suffit de les nettoyer, les blanchir 3 minutes et les sauter avec du beurre, ail, sel et poivre. Un vrai délice!

L’Ail des bois, quoi que réglementé, se retrouve souvent aux mêmes endroits que les fougères. Sa tige accompagnera bien vos têtes de violon, votre salade de pissenlit ou la petite truite entière sur le BBQ.

La cuisine en camping

Le printemps déborde d’astuce culinaire pour raviver vos menus de plein air. Cuire sur le feu de bois est enfin la méthode de cuisson t’en attendu des néophytes de plein air. Utilisez-la autant pour mijoter ou griller vos plats favoris. Sortez et découvrez le Québec et ses ressources culinaires de nature.

Et vous le printemps vous inspire de quelle façon dans votre cuisine en plein air?